刀具在我们的日常日子中经常常用到的东西，比方我们切菜、剁肉等都需求有一把尖利的刀具，我们也常常会见到厨师会在切东西之前把菜刀磨一磨，以便更好的运用，这个时分磨刀石就发挥了很大的用处，那么磨刀石金刚砂好还是白刚玉好呢?下面海旭磨料小编就给我们详细介绍一下!

    刀具用久了就会变钝，所以常常要拿出来磨一磨使之变得尖利，好的刀具有上百的、有上千的，假设不磨刀即便上千元的粉末钢宝刀也会相形见绌。磨刀的时分磨刀石的运用也是很要害的一步。而市面上的磨刀石分为白刚玉磨刀石、金刚砂磨刀石、碳化硅磨刀石和棕刚玉磨刀石，那么究竟哪种磨刀石好呢?

    1、白刚玉磨刀石

    磨刀石其实是很好选择的，一块粒度适宜的双面磨石就可以满意大部分家庭的需求，粒度大约粗面的240#到400#，细面的800#到1000#，1000#的磨石就可以磨出轻易剃毛的刀刃了，没必要寻求更高的目数，太尖利了太风险。淘宝上有很多磨石出售，选择棕刚玉、白刚玉和红宝石质料的油石都可以，都比较经用。因为白刚玉色彩皎白、纯度高、晶体好、体积密度大，具有自锐性好、磨削能力强、发热量小、效率高、耐酸碱腐蚀、耐高温、热稳定好等特征。所以一般家庭运用白刚玉磨刀石比较多。

    2、金刚砂磨刀石

    磨菜刀也应该分粗、精磨工序;粗磨用砂岩+金刚砂(或棕刚玉)砂轮;然后精磨用碳化硅砂轮;这样粗、精分隔磨比较好。各有优缺点，假设需求软一些，磨的细，那就碳化硅的，假设需求大幅度进行磨不要求润滑，那金刚砂磨刀石作用好，可是砂砾啥掉的也多。